Салат с тунцом и макаронами «Средиземноморье»

Когда не хочется думать, что же приготовить на гарнир, а хочется вкусно, сытно и с пользой покушать – на помощь приходит необычный рецепт салата с макаронами и консервированным тунцом! Вот вам два в одном: и гарнир, и салат. Все отлично сбалансированно: ценные углеводы, содержащиеся в правильных макаронах (ну да правильные макароны – из твердых сортов пшеницы, от таких и не поправишься), ценный белок, который содержится в тунце, море витаминов, ну и необыкновенная пряная заправка на основе оливкового масла, которое просто необходимо для усвоения этих самых витаминов.

Состав:

• Тунец в собственном соку (1 банка)
• Макароны «ракушки» (2 ст) — выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы
• Помидоры свежие (2 шт)
• Перец болгарский (1 шт) — лучше желтый, для цвета
• Огурец свежий (1 шт)
• Капуста брокколи (100 гр)

Состав соуса:

• Уксус яблочный (1 ч л)
• Масло оливковое (3-5 ст л)
• Базилик сушеный (1 ч л)
• Орегано (1 ст л)
• Сыр твердый (50-100 гр) — желательно чтобы был острым на вкус
• Чеснок (1-2 зубчика)
• Соль (по вкусу)
• Перец молотый (по вкусу)

Приготовление:

Отварим макароны, засыпав в подсоленную кипящую воду на медленном огне. Время смотрите на упаковке (ориентировочно 10 минут).

Отварим капусту брокколи, не долго (2-3 минуты).

Разомнем вилкой тунец, предварительно слив жидкость из банки.

Нарежем помидоры мелкими кубиками.

Огурец также нарежем мелкими кубиками.

Порежем короткими брусочками болгарский перец.

В глубокой миске или салатнице смешаем остуженные макароны и размятый вилкой тунец.

Добавим в салат мелко нарезанные помидоры.

Затем добавим огурец.

Порезанный болгарский перец также отправим в салат.

Аккуратно выложим в салатницу разобранную на черешки брокколи, предварительно хорошо остудив.

Приготовим заправку. Для этого первым делом натрем сыр.

Чеснок мелко порежем ножом (можно и пропустить через чеснокодавку, но резанный чеснок предпочтительней).

В чашу в которой будем взбивать соус вливаем оливковое масло и уксус.

Затем к будущему соусу добавляем чеснок.

Туда же к соусу добавим базилик, орегано, молотый перец и соль.

Взбиваем наш соус вилкой, венчиком или блендером. главное хорошо перемешать компоненты и растворить соль.

Добавим заправку (соус) в салат, размешаем посыпая тертым сыром.

Уберем в холодильник на полтора часа, накрыв пищевой пленкой.

Приятного аппетита!