Категория блюда:
Салаты с грибами
Рецепт добавлен:
С наступлением весны, многие люди начинают задумываться о своей фигуре. Для таких сильных и уверенных в себе, хочу предложить легкий, и диетический салат с грибами и цукини. Благодаря тому, что в этом салате находится очень много зелени и овощей он идеально подойдет для завтрака и насытит вас витаминами и энергией на целый день.
Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 2
Кухня: Авторская
Содержание
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 200 гр
- Помидоры – 3 шт
- Цукини – 1 шт
- Перец Чили – 1 шт
- Лук зелёный – 1 пучок
- Базилик – 1 пучок
- Шпинат — 1 пучок
- Руккола — 1 пучок
- Авокадо – 1 шт
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло
- Тыквенное масло
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
- Смешать в миске базилик, шпинат и рукколу.
- Зелёный лук нарезаем и добавляем в миску.
- Помидоры нарезаем крупными кусочками и добавляем в миску.
- Перец Чили нарезаем длинненькими колечками и добавляем в салат.
- Грибы нарезаем тонкими пластинами, перекладываем в миску, поливаем соком половины лимона и оставляем мариноваться.
- Авокадо очистить, порезать средними кусочками и добавить мариноваться к грибам.
- Цукини порезать полукольцами толщиной 1 см и отварить в течении трёх минут. После варки промыть холодной водой.
- Грибы с авокадо добавляем в салат.
- Делаем заправку для салата: смешиваем тыквенное и оливковое масло, добавляем соль и перец.
- Салат выкладываем на блюдо, добавляем цукини и поливаем готовой заправкой.
- Салат готов. Приятного аппетита!
