Категория блюда:
Салаты с грибами
Рецепт добавлен:
Добрый день, хочу предложить любителям салатов с пикантным вкусом необычный салат с баклажанами и грибами. Сочетание этих продуктов, удивит вас и ваших близких людей.
Время приготовления: 45 мин.
Кол-во порций: 2
Кухня: Авторская
Содержание
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт
- Вешенки – 400 гр
- Помидоры – 2 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Кинза – 1 пучок
- Базилик – 1 пучок
- Уксус винный – 2.5 ст. л
- Сахар – 1 ч. л
- Соевый соус – 3 ст. л
- Мёд – 1 ст. л
- Лимонный сок – 1 ст. л
- Чеснок – 1 зубчик
Приготовление
- Лук мелко нарезать, замариновать в уксусе с сахаром.
- Грибы нарезать ломтиками, обжарить и добавить в миску.
- Баклажаны нарезать соломкой, слегка пробланшировать и добавить к грибам.
- Готовим заправку: смешать мёд, соевый соус, лимонный сок, винный уксус и чеснок.
- Заливаем салат заправкой и хорошо перемешиваем.
- Нарезаем зелень и добавляем в салат.
- Помидоры нарезаем мелким кубиком и вместе с маринованным луком добавляем в салат и хорошо перемешиваем.
- Салат готов. Приятного аппетита!
