Салат мимоза получил свое название благодаря удивительному сходству с этим прекрасным весенним цветком. Мимоза (акация серебристая) расцветает в конце февраля или начале марта, словно провозглашая начало весны. Этот цветок стал несомненным символом всемирного женского дня — 8 марта. Салат мимоза с советских времен является обязательным блюдом на столе, накрытом в честь этого праздника. Верхний слой салата украшается вареными измельченными куриными яйцами. Этот декор у многих вызывает ассоциацию с акацией серебристой. Мелко нарезанные белки создают иллюзию снежного покрова, а натертые желтки представляют собой опавшие на него цветки мимозы.

Содержание:

• Салат Мимоза: поэтапный рецепт с фото
• История возникновения салата «Мимоза»
• Классический рецепт салата «Мимоза»
• Рекомендации по выбору продуктов для салата
• Где, когда и с чем
• Салат мимоза рецепт: другие варианты
  • 1. Салат мимоза с яблоками и картофелем
  • 2. Салат мимоза с плавлеными сырками
  • 3. Салат мимоза с печенью трески
  • 4. Салат мимоза с крабовыми палочками
  • 5. Салат мимоза рецепт с гренками
  • 6. Салат мимоза с добавлением листового салата
  • 7. Салат мимоза с рисом
  • 8. Видео-рецепт салата «Мимоза»

Салат Мимоза: поэтапный рецепт с фото

Состав:

• Рыба консервированная в масле без томата (200 г банка) — многие предпочитают сайру, но мы рекомендуем тунца
• Морковь (200 г)
• Картошка (300 г)
• Лук (150 г) — лучше зеленый
• Яйца (4 шт)
• Сыр твердый (70 г) — лучше пармезан
• Соль
• Майонез (250 г)

Приготовление:

Картошку и морковь отварить до готовности и почистить.

Яйцо отварить в крутую, почистить и отделить белки от желтков.

Лук натереть на средней терке (если лук зеленый, то мелко порезать) и добавить сок, примерно 1/3 лимона. Оставить мариноваться на минут 10-20.

Сыр натереть на мелкой терке.

Вареную картошку натереть на мелкой терке.

Вареную морковь натереть на мелкой терке.

Натереть желтки на мелкой терке.

Натереть белки на мелкой терке.

С рыбы слить масло и рсзмять вилкой, добавляя жидкость в которой она была в банке для сочности.

На дно салатницы выложить 1/3 сыра тонким слоем.

Затем выложить равномерным слоем размятую рыбу.

Смазать небольшим количеством майонеза

На рыбу выложить натертые белки.

Немного смазать майонезом.

Поверх белков выложить тертую морковь.

Немного смазать майонезом

На морковь выложить замаринованный лук, который немного отжимаем от сока и маринада.

На лук выложить картофель немного присаливая.

Смазать майонезом.

Картофель сверху посыпать остатками тертого сыра, майонезом не смазываем.

Поверх сыра выкладываем тертые желтки, майонезом также не смазываем.

Украшаем зеленью.

История возникновения салата «Мимоза»

В советский период истории нашей страны без труда можно было приобрести совсем небольшой набор продуктов: хлеб, молоко, яйца и консервы. Хозяйкам хотелось побаловать свою семью и приготовить к празднику какое-нибудь вкусное и интересное блюдо, однако выбор возможных ингредиентов был весьма ограничен.

Кто придумал салат мимоза неизвестно, но то, что это блюдо с 70-х гг 20 века приобрело огромную популярность среди населения, — неоспоримый факт. Разгадка данного явления заключается в составе салата. Его основные составляющие – яйца, рыбные консервы, лук и майонез. Купить такие продукты можно было в любом магазине за приемлемую цену. Салат мимоза могла себе позволить внести в праздничное меню любая советская семья. Он прост в приготовлении и обладает очень нежным вкусом.

Классический рецепт салата «Мимоза»

Основной набор продуктов:

• Вареные яйца (5-6 шт.).
• Картофель среднего размера(3 шт.).
• Морковь среднего размера (3 шт.).
• Консервы рыбные (1 шт.).
• Лук репчатый (1-2 головки).
• Майонез (1 пачка)
• Зелень петрушки.

Прежде всего, следует отварить картофель, морковь и куриные яйца. Затем нужно очистить яйца от скорлупы, а потом — отделить белки от желтков. Белки и желтки мелко измельчаются. Следующий этап – натереть на свекольной терке картофель морковь. Важно, чтобы овощи были комнатной температуры.

Далее идет нарезка лука на небольшие кусочки. Чтобы он потерял свой ярко выраженный специфический вкус и запах, его заливают кипятком и оставляют на 10-15 минут. По истечении времени лук нужно процедить.

Рыбные консервы для салата должны быть хорошо размяты. Для этого можно воспользоваться обычной вилкой. Также помните о том, что масло из консервы желательно слить.

Подготовленные продукты выкладываются в блюдо слоями:

• 1 слой – рыбные консервы;
• 2 слой – натертые белки;
• 3 слой — вареная измельченная морковь;
• 4 слой – лук;
• 5 слой – картофель;
• 6 слой – желтки.

Каждый слой, кроме завершающего, смазывается майонезом.

Рекомендации по выбору продуктов для салата

Для классического рецепта «Мимозы» используется консервированная сайра. Однако можно использовать и другие виды рыбных консервов. Например, лосось, треска, горбуша, сардина. Яйца должны быть желательно куриные. Гусиные или перепелиные яйца также не испортят вкус салата.

При выборе заправки для салата следует отдавать предпочтение тем видам майонеза, которые специально предназначены для этой цели. В настоящее время продовольственные магазины предоставляют широкий выбор майонезов для салата.

Где, когда и с чем

Сейчас в связи с большим выбором продуктов на прилавках магазинов салат мимоза потерял былую славу. Но все же, его можно увидеть на столе во время семейного торжества практически в каждом доме и в начале 21 века.

На свадьбу, Рождество или просто день рождения, салат мимоза отлично дополнит праздничное меню. "Мимоза" понравится взыскательному гурману. Этот салат прекрасно сочетается практически со всеми блюдами и напитками.

Благодаря тонкому вкусу и аромату, «Мимоза» можно подавать с красным и белым вином, мартини, игристыми винами. Следует отметить, что лучше всего подчеркивает вкус салата «Мимоза» красное вино.

Салат мимоза рецепт: другие варианты

1. Салат мимоза с яблоками и картофелем

Состав:

• консервированный тунец или лосось — 1 банка;
• яйца — 5 шт.;
• лук репчатый — 3 шт.;
• картофель вареный — 4 шт.;
• вареная морковь — 4 шт. ;
• майонез;
• зелень;
• яблоко — 1 шт.;
• сливочное масло — 0,5 пачки.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире до готовности. Неочищенную морковь отварить и охладить. Далее овощи необходимо очистить от кожуры. Рыбу следует размять вилкой, а лук мелко нарезать. Картофель, яблоко, морковь и сливочное масло натереть на свекольной терке. Яйца отварить, потом нужно отделить белки от желтков и измельчить.

Все продукты нужно выложить в глубокую тарелку в следующей последовательности: лосось (тунец), лук, белок, вареная морковь, свежее яблоко, вареный картофель, сливочное масло, желтки, зелень. Каждый слой смазывается майонезом, кроме завершающего.

Оставить в холодильнике на один часа, чтобы салат напитался и все продукты соединились в единую вкусовую композицию.

2. Салат мимоза с плавлеными сырками

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• консервы (горбуша) – 1 банка;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 100 гр.;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• майонез – 1 пачка.

Приготовление:

Яичный белок и желток, сливочное масло, плавленые сырки нужно натереть на терке. Лук мелко нарезается, а консервированная горбуша разминается вилкой.

Выкладываем слоями с добавлением майонеза: 1 слой – белок, 2 слой – 0,5 банки горбуши, 3 слой – половинка лука, 4 слой – сливочное масло, 5 слой – плавленые сырки, 6 слой – 0,5 банки горбуши, 7 слой – половинка лука, 8 слой – желтки.

3. Салат мимоза с печенью трески

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• одна банка консервированной печени трески;
• репчатый лук – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• майонез.

Приготовление салата мимоза:

Картофель, морковь, яйца отварить, печень трески размять вилкой, нарезать очень мелко лук, ошпаренный кипятком.

Сваренные и остуженные овощи отчистить от кожуры. Натереть на свекольную терку картофель и положить в глубокую миску, в которой будет подаваться салат. На картофель кладется сверху морковь и смазывается майонезом. Далее выкладываются консервы и лук и также покрываются майонезом.

Далее отделить белки от желтков и измельчить. По краям выложить белки, а центр усыпать желтками.

4. Салат мимоза с крабовыми палочками

Продукты:

• яйца вареные- 4-6 шт.;
• крабовые палочки — 200 г (1 большая упаковка);
• сыр — 150 г;
• сливочное масло – 100 г;
• лук -1 головка;
• яблоко свежее — 1-2 шт.;
• майонез.

Салат мимоза рецепт: приготовление

Лук мелко нарезать и замочить в холодной воде минут на 20-30 минут. Яйца отварить и измельчить вилкой (белки и желтки отдельно). Натереть на крупной терке замороженное сливочное масло, яблоко (очищенное от кожуры и сердцевины) и крабовые палочки.

Выкладывать слоями:

• 1 слой – измельченные белки;
• 2 слой – сыр;
• 3 слой – сливочное масло;
• 4 слой – лук;
• 5 слой – майонез;
• 6 слой – крабовые палочки;
• 7 слой – яблоко;
• 8 слой – майонез;
• 9 слой – желтки.

5. Салат мимоза рецепт с гренками

Состав:

• морковь – 3-4 шт.;
• консервы рыбные – 1 банка;
• гренки из батона – 3-4 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 1 пачка.

Приготовление:

Гренки, поджаренные на растительном масле, нужно разрезать на небольшие кусочки. Репчатый лук мелко нарезать и ошпарить кипятком. Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке. Консервы размять вилкой. Яйца сварить, отделить желтки от белков и измельчить.

Первыми на блюдо выкладываются консервы. Потом морковь, на которую нужно уложить гренки. Далее продукты кладутся в блюдо в следующей последовательности – белок, лук, желток. Каждый слой смазывается майонезом, кроме последнего.

6. Салат мимоза с добавлением листового салата

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• майонез – 8 столовых ложек;
• крупная измельченная луковица – 1 шт.;
• консервированный тунец – 1 банка.;
• лист салата.

Этот вариант салата «Мимоза» может быть приготовлен двумя способами:

Способ 1. Яйца сварить вкрутую, остудить, разрезать по длине и вынуть желток. Лук измельчить и смешать с размятым в отдельной посуде тунцом. Нафаршировать полученной массой яичные белки. Выложить на плоское блюдо срезом вверх, залить слегка майонезом и украсить тертым желтком. Сверху нужно положить несколько листиков салата.

Способ 2. Яйца отварить, отделить белки от желтков. Натереть белки на крупной терке. На тарелку положить салатные листья, а на них слоями рыбу, лук, белок. Все поливается майонезом.

7. Салат мимоза с рисом

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.,
• твердый сыр – 200 г,
• морковь – 4 шт.,
• рис – 0,5 стакана,
• консервированный тунец, горбуша или сардина,
• лук – 2 шт.,
• майонез – 1 пачка.

Приготовление:

Для начала следует отварить рис и остудить его. Затем сыр натирается на крупной терке. Морковь отваривается, очищается и режется на очень мелкие кусочки.

Возьмите большую глубокую тарелку и выложите на дно рис. Равномерно разровняйте рис по всей площади тарелки и смажьте его майонезом. Следующий слой – сырно-белковая смесь. Сверху выложите консервированную рыбу, размятую вилкой. Потом опять смажьте все майонезом. На консервы положите лук, разровняйте его и залейте майонезом. Далее кладете морковь, которую нужно полить майонезом. Сверху все следует засыпать тертыми желтками. Поставьте салат в холодильник на несколько часов.

8. Видео-рецепт салата «Мимоза»

Вильям Васильевич Похлёбкин — известный российский, советский историк и кулинар более известен как популяризатор кулинарии и кулинарный историк. Он является автором популярных кулинарных книг, которые до сих пор переиздаются и пользуются спросом. Вот какой рецепт салата с тунцом предлагает Вильям Васильевич.

Состав:

• Тунец натуральный (1 банка)
• Фасоль красная (100 гр) — можно заменить на консервированную
• Помидоры (2 шт.)
• Зелень петрушки (1 пучок)
• Лук зеленый (1 пучок)
• Кинза (1 пучок)
• Майонез (3-4 ст. л.)

Приготовление:

Отварим фасоль до готовности предварительно не забудьте замочить ее на 5-8 часов в холодной воде (воды на 2 пальца выше уровны фасоли).

Размять в салатнице рыбу без жидкости.

Положим туда же фасоль.

Мелко порубить помидор.

Мелко порубим зеленый лук.

Также мелко шинкуем зелень петрушки.

И последним добавим мелко рубленную кинзу.

Все перемешать, добавить майонез и посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Знаете, что такое рецепт в стиле Джеймса Оливера? Это когда берется один мужчина, не умеющий практически готовить, но желающий удивить своим кулинарным изыском некую особу или даже несколько. Затем объект помещается на кухню и через 15-20 минут появляется салат с тунцом и авокадо. Приготовить эту пикантную закуску плохо не получится даже у самого неопытного кулинара.

В нашей жизни сейчас все происходит стремительно, а потому многие считают, что и к пище надо относиться также. Но тут есть два пути развития событий. В первом случае — это всепроникающий и всепоглощающий безликий фастфуд. А вот по второму пути идут лишь избранные. Ведь сотворить ужин быстро, но вкусно дано не каждому. Согласитесь, экспериментировать после работы с карри или рататуем не очень заманчиво. Хочется готовить быстро, но вкусно. А если еще и полезно — тогда совсем хорошо.

И вот всем голодным на помощь приходят такие простые, но аппетитные рецепты, как этот. Салат из тунца и авокадо по праву можно преподнести как блюдо от шеф-повара.

Состав:

• Тунец консервированный (1 банка) — желательно в собственном соку и большими кусками или совсем целый.
• Авокадо (1 шт.) — спелый авокадо должен быть блестящего зеленого цвета, слегка мягковатый на ощупь, без черных пятен.
• Лимонный сок (1 шт.) — свежевыжатый.
• Зелень петрушки (1 пучок)
• Креветки (6-10 шт.) — предварительно отваренные и почищенные от панциря. Выбирайте лучше крупные королевские или тигровые, а точное количество подбирайте, в зависимости от желаемых порций.
• Яйца куриные (2 шт.) — можно заменить перепелиными в количестве 8-10 шт.
• Майонез (2 ст. л.)
• Сыр фета (80-100 гр.)
• Огурец свежий (1 шт.) — большой свежий огурец салатного сорта или парочку небольших сорта «Родничок».

Приготовление:

Авокадо сполоснуть прохладной водой и разрезать острым ножом вдоль до самой косточки, затем очистить от кожицы и разломить аккуратно на две половинки (зажав в ладонях плод, по линии разреза вращательным движением разделяем на равные части).

Затем авокадо пошинковать небольшими кубиками, выложить в подходящую салатницу и опрыскать соком лимона, чтобы мякоть не потемнела.

Огурец тщательно вымыть, очистить от кожуры, если она толстая и также порубить на кусочки, добавив затем в салатную миску.

Яйца сварить вкрутую в течение 6-8 минут, остудить под холодной водой, измельчить ломтиками и добавить к остальным ингредиентам.

Вскрыть банку с рыбой, если жидкости много, то можно лишнее слить. Тунец размять вилкой до мелких волокон.

К размятому тунцу добавить сыр фета, который тоже следует подавить или раскрошить. Все перемешать до приемлемой однородности компонентов. Если хочется более разрозненного вкуса блюда, то сыр следует аккуратно нашинковать ножом и добавить в салат отдельно.

Положить сырно-рыбную смесь в будущий салат.

Все смешать, добавив майонезный соус.

Хорошенько промыть кучерявую петрушку, обсушить с помощью бумажного полотенца, мелко порубить и всыпать в почти готовый салат.

В заключение процесса изготовления закуски добавить целые креветки.

Можно еще раз немного перемешать и поставить на холод для набирания вкуса. Впрочем, можно подавать блюдо и сразу после приготовления.

Наш салат готов! Приятного аппетита!

Как придать аппетитный вид салату

Если есть желание подать салат из консервированного тунца с авокадо как в ресторане, то приступаем к украшению. Для этого подойдут и креветки (их можно воткнуть в центр собранного горкой салата), из огурца можно вырезать специальным ножом спиральки или листочки. Отлично будут смотреться половинки вареных перепелиных яиц с завитушками из майонеза.

Можно начинить таким салатом тарталетки из песочного теста, которые легко приготовить самостоятельно из смеси 1 стакана пива, 4-х стаканов муки и 400 гр., маргарина, спрэда или сливочного масла с добавлением 1 ч. л., соли. Выпекать лучше всего в силиконовых формочках. Фаршированные салатом съедобные розетки можно украсить «рыбками» из зеленых оливок с анчоусами, сделав «хвостики» из листиков петрушки. По краям выдавите тонкую кайму из майонеза.

О пользе и не только

Если закуска готовится для романтического ужина, то лучшим дополнением послужит бутылка белого сухого вина или шампанское.

Кстати, если салата получилось очень много и он остался, то попробуйте на следующий день приготовить рулетики с паштетом. Просто взбейте блендером до однородной смеси и заверните бывший салат в лаваш, предварительно смазанный тонким слоем плавленного сырка типа «Виола». Закатайте в пищевую пленку, уберите в холодильник часа на 2-3 и затем острым ножом порежьте на кружочки как колбасу.

Для любителей более насыщенного и яркого вкуса можно слегка модернизировать алгоритм приготовления. Так, креветки можно дополнительно обжарить в топленом сливочном масле с добавлением чеснока. Также по желанию сдобрите салат с тунцом и авокадо молотым черным перцем.

В целом сочетание продуктов в этом блюде представляет собой настоящую «бомбу»-афродизиак. Мужчины, следящие за своим здоровьем, знают о пользе цинка не понаслышке. Именно он способствует росту мужской силы, что прямо пропорционально росту женского счастья. Сочетание в закуске таких даров моря как тунец и креветки дает максимальный заряд полезного микроэлемента. Да и для слабого пола цинк и другие вещества и витамины, входящие в состав не менее важны. Поэтому остается только пожелать приятного аппетита и, как следствие, здоровья!

Многим хозяюшкам и поварятам при составлении меню праздничного стола хочется сытно и полезно накормить гостей. Правильным выбором непременно станет салат с тунцом и фасолью. Приготовив его, можно убить кучу «зайцев». Во-первых, это несомненная и неопровержимая польза ингредиентов. Во-вторых, легкость приготовления холодной закуски. В-третьих, свежий и без оскомины вкус блюда.

Тунец — самая любимая рыба в Японии. По вкусу его мясо схоже с телятиной. И этот морской трехметровый «теленок» просто напичкан витаминами и микроэлементами. Но и красная фасоль от него не отстает. Бобовое зернышко как кладовочка с припасами. Она сама по себе является полноценным сбалансированным продуктом. Поэтому тандем-салат из тунца и фасоли подарят организму еще больше пользы. Ведь недаром в той же Японии про аппетитную рыбку говорят, что это пища для самых умных.

Состав:

• Тунец консервированный (1 банка) — без масла, в собственном соку.
• Фасоль красная консервированная (1 банка) — или примерно 2/3 стакана фасоли, замочить на 6-7 часов в прохладной воде или на всю ночь, а потом отварить.
• Лук репчатый (1 шт) — достаточно одной маленькой луковицы.
• Картофель (1 шт) — запеченный в фольге или отварной.
• Огурцы свежие (2-3 шт)
• Майонез (3-4 ст л) — или йогурт не сладкий
• Зелень петрушки (при желании)

Приготовление:

Аккуратно слить лишний соус из банки с тунцом, выложить куски в салатник и размять рыбу вилкой. При выборе консервы обращайте внимание на состав продукта. Иногда рыба внутри уже имеет измельченный вид. Также может быть добавлено растительное масло. Кстати, натуральный сок лучше не удалять до последней капли, а немного оставить. Он сделает вкус тунца более сочным и нежным.

Тщательно вымыть картофелину и обсушить, если планируется испечь в духовке. Овощ лучше запекать в фольге. Тогда он будет более подходящим по качеству для салата. Если желаете сварить, то внимательно следите за процессом, чтобы избежать разваривания. После охлаждения очистить кожуру и нарезать небольшими кубиками и добавить к размятой рыбе. Желательно сразу их перемешать, чтобы на картофель перешел вкус тунца и пропитал его.

Огурцы хорошенько промыть, срезать кожицу, если она грубая. Также порезать маленькими кусочками и отправить в салатник.

Луковицу очистить и порубить как можно мельче и выложить в салатник. Можно предварительно замариновать в растворе из 0,5 стакана смеси воды и уксуса или лимонного сока, 1 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. соли на 2-3 минуты. Это позволит убрать лишнюю горечь, если лук очень «злой» и добавит салату нотку пикантности. Вместо обычного классического лука можно положить красный ялтинский. Он придаст блюду нежную сладость.

Процедить красную консервированную фасоль, при желании промыть проточной питьевой водой, не забыв отбросить на сито, а затем выложить в салатник. Если используется сырая фасоль, то ее после ночного предварительного замачивания следует отварить до готовности. Можно добавить в воду для варки чайную ложку соды для ускорения процесса.

Добавить измельченную зелень листовой петрушки, оставив немого для украшения.

Заправить майонезом, размешать и при необходимости подсолить. Если использование покупного майонеза противоречит представлению о здоровой пище, то проще простого сделать его самостоятельно из свежего куриного яйца и 0,5 стакана любого масла (лучше оливкового или рафинированного подсолнечного). Также следует добавить в соус при взбивании немного соли, сахара, горчицы и лимонного сока. А можно обойтись и без майонеза как такового. Для этого просто используйте консервированный тунец вместе с заливкой.

Салат готов. Приятного аппетита!

Как украсить и что еще добавить в салат

Для праздничного стола украсить салат из тунца консервированного с фасолью можно «кулечками» из тонко нарезанного вдоль большого огурца, в которые по желанию вложить листики петрушки, фасолины или оливки любого цвета. На макушку салата можно водрузить «астру» из небольшого помидора, который будет отлично сочетаться по вкусу с остальными компонентами закуски. Очень оригинально смотрится «кружево» из тонких колечек репчатого лука. Закуску можно выложить и слоями на плоском блюде или в порционных розетках. Первый слой сделать из картошки, затем тунец, огурцы, лук, затем как следует промазать майонезом и ровным слоем выложить фасоль, присыпав ее зеленью.

Свежий гармоничный вкус этого блюда обязательно понравится гостям, особенно он придется по душе едокам, следящим за своим здоровьем. То, что закуска собирается, словно конструктор за считанные минуты (при условии наличия готовых составных частей), делает ее многими любимой. Салат будет полноценным ужином для семьи, его можно взять в контейнере с собой на работу или на пикник. Для разнообразия фасоль можно заменить на стручковую отварную, или на консервированную с острым перцем в томате для полноты ощущений.

По правилам сбалансированного питания один день в неделю следует делать рыбным. Отведав фасолево-тунцовый салатик, вы обязательно включите его в свой рацион. Приятного аппетита!

Если вы любите рыбу, то обязательно приготовьте салат с тунцом. Не то рискуете никогда его не попробовать. Данному виду рыб из семейства скумбриевых грозит полнейшее истребление.

Его популяция, согласно последним наблюдением составляет всего 6% от изначальной численности. Все попытки запретить ловлю обыкновенного тунца остаются безрезультатными. Японцы не хотят отказывать себе в удовольствии кушать свежие суши. Они даже вылавливают рыбу живьем и откармливают в садках возле берега для того, чтобы ярко-красное мясо тунца стало еще более нежным.

Кстати, самый длинный тунец составлял в длину почти 5 м, а масса самого крупного – 684 кг.

Содержание:

• Рекомендации по выбору тунца для салата
• Как подать салат с тунцом
• Какая польза в салате с тунцом?
• Рецепты салата с тунцом
  • Салат с тунцом и макаронами «Средиземноморье»
  • Салат с тунцом и фасолью
  • Салат из тунца консервированного с рисом
  • Салат из тунца консервированного с кукурузой
  • Салат с тунцом рецепт Похлебкина
  • Салат с тунцом и молодым картофелем
  • Салат с тунцом и спелыми помидорами
  • Салат с тунцом и авокадо
  • Видео-рецепт салата с тунцом

Рекомендации по выбору тунца для салата

Купить свежего тунца у нас довольно проблематично, но для салата с тунцом вполне подходит консервированный.

Как выбирать консервы? Если на этикетке написано «All-Amеrican Albacor», значит консервы изготовлены из мяса небольших тунцов и имеет нежную консистенцию. Если такая надпись отсутствует, то в банке мясо более больших и старых тунцов. Лучше брать консервы из тунца без масла, в собственном соку. Консервированный тунец в масле содержит довольно много жира, но это не рыбий жир, а растительное масло.

Как подать салат с тунцом

Времени на приготовление салата с тунцом вы затратите совсем немного.

Салаты с тунцом подойдут для любого случая: от праздничного застолья до скромного ужина для двоих. Можно устраивать в своей семье так называемые рыбные дни и готовить периодически салат с тунцом. Диетологи говорят, что это весьма полезная привычка. Ведь в России рыбу едят мало. У нас даже есть народная шутка: «Лучшая рыба – это колбаса». В той же Японии придерживаются диаметрально противоположного мнения и едят блюда с тунцом буквально каждый день.

Какая польза в салате с тунцом?

Диетологи не устают расхваливать эту вкусную рыбку. Ведь в 100 г тунца содержится только 140 килокалорий.

Каждодневное употребление небольшого количества мяса тунца вдвое снижает опасность заболеваний сердечно-сосудистой системы благодаря впечатляющему содержанию комплекса Омега-3. Удивительная польза тунца – в его особенном эффективном влиянии на рост иммунитета в связи с выработкой антител, снижающих риск аллергических реакций в организме.

Люди, регулярно потребляющие салат с тунцом, отличаются веселым настроением и отличной стрессоустойчивостью. Включение рыбы в рацион питания считается действенной профилактикой онкозаболеваний, а также снижает болевые ощущения при артритах и артрозах, помогает и диабетикам нормализовать содержание сахара в крови.

Существуют некоторые противопоказания к применению тунца. Это почечная недостаточность и индивидуальная непереносимость. В ограниченном количестве можно употреблять беременным и кормящим, а также маленьким детям, но лишь после консультации врача-педиатра.

Рецепты салата с тунцом

Салат с тунцом и макаронами «Средиземноморье»

Понадобится: отварные макароны «ракушки» — 2 ст., тунец в собственном соку 1 банка, 2 свежих помидора, 1 перец желтый, свежий огурец – 1 шт., отварная капуста брокколи – 100 гр.

Для соуса: 1 ч.л. яблочного уксуса, 3, 5 ст. л., оливкового масла, 1 ч.л., базилика сушеного и орегано, 1 ст. л., тертого сыра острого, чеснок, соли и перца по надобности.

Приготовление: в глубокой миске смешайте макароны, размятый вилкой тунец, мелко нарезанные помидоры и огурец. Добавьте пошинкованный перец и разобранную на черешки брокколи. Приготовьте заправку, смешав все компоненты венчиком в высоком стакане. Смешайте с салатом и уберите в холодильник на час-полтора.

Салат с тунцом и фасолью

Понадобится: 1 банка тунца консервированного натурального, 1 банка фасоли красной консервированной, маленькая луковка, 2-1 шт., картошки запеченной или отварной, 3-2 огурца свежих, майонеза 4-3 ст. л. зелень петрушки по желанию.

Приготовление: слить лишний соус из консервов, размять рыбу вилкой, выложить в салатник. Картофель очищенный нарезать кубиками, огурцы тоже, лук порубить как можно мельче, все добавить к тунцу. Процедить фасоль, при желании промыть водой, выложить в салатник, добавить майонез, соль, рубленую зелень и размешать.

Салат из тунца консервированного с рисом

Понадобится: банка тунца без масла, в собственном соку, 2 сваренных вкрутую куриных яйца, 1 большой спелый помидор, 1/2 риса вареного длинного или другого, но рассыпчатого, пучок зелени петрушки и лука зеленого, майонеза 4-3 ст.л. яблочного уксуса — 1 ч.л.

Приготовление: рис смешать с уксусом и дать пропитаться. Тем временем размять в салатнице рыбу без жидкости, покрошить туда яйца, мелко порубить помидор и зелень. Все перемешать, добавить рис и майонез.

Салат из тунца консервированного с кукурузой

Понадобится: тунец натуральный в консервах — 1 банка, кукуруза сладкая — 1 банка, 3-2 свежих огурца, 2 сваренных вкрутую яйца и майонеза 5-4 ст.л., пучок петрушки и лука.

Приготовление: вылить лишний сок из банки, оставив совсем немного, мясо растолочь вилкой, выложить в салатницу и добавить кукурузу без жидкости, кубиками порезанные огурцы и яйца, порубленную зелень. Все промазать майонезом.

Салат с тунцом рецепт Похлебкина

Понадобится: банка тунца натурального, фасоль вареная красная — 100 гр., можно заменить на консервированную, спелые помидоры — 2 шт., пучок зелени петрушки, кинзы и лука зеленого, майонеза 4-3 ст.л.

Приготовление: размять в салатнице рыбу без жидкости, положить туда же фасоль, мелко порубить помидор и зелень. Все перемешать, добавить майонез, посолить.

Салат с тунцом и молодым картофелем

Понадобится: картофель молодой запеченный в мундире, банка тунца натурального, 2 сваренных вкрутую куриных яйца, 1 большой красный перец сладкий, майонез 4-3 ст. л., пучок петрушки и укропа.

Приготовление: размять в салатнице рыбу без жидкости, покрошить туда яйца, мелко порезать перец и порубить зелень. Все перемешать с майонезом.

Салат с тунцом и спелыми помидорами

Понадобится: 3-2 сочных помидора, банка тунца целого, 2 сваренных яйца, картошки отварной — 2 клубня, пучок зелени петрушки и лука зеленого, майонеза 4-3 ст.л.

Приготовление: помидоры ошпарить, снять кожуру и порезать аккуратно кубиками. Размять в салатнице рыбу без жидкости, покрошить туда яйца, порезать на кубики картофель и измельчить зелень. Все перемешать, добавить ложкой майонез, соль.

Салат с тунцом и авокадо

Понадобится: спелое авокадо, банка тунца натурального, пучок зелени петрушки, креветки вареные очищенные — 1/2 стакана, яйца вареные — 2 шт., майонеза 2 ст. л. сыр фета — 80 гр., огурец свежий.

Приготовление: авокадо, огурец и яйца нарезать кубиками, мясо и сыр размять вилкой, все смешать с майонезом, добавив креветки и рубленую зелень.

Видео-рецепт салата с тунцом

Свежий, хрустящий, сочный салат. Рыба с овощами и яйцами, умеренное количество майонеза, ну как не соблазниться на салат с консервированным тунцом и кукурузой! О пользе тунца мы уже неоднократно упоминали: мясо тунца богато белком, содержит Омега-3 (важнейший жировой комплекс, который человек получает только с пищей, необходимый для мозга и сердца). Кукуруза и свежий огурец, много зелени делают салат сочным и достаточно сытным, ведь кукуруза богата углеводами.

Состав:

• Тунец консервированный (1 банка) — без масла, в собственном соку
• Кукуруза (1 банка)
• Огурцы свежие (2-3 шт) — если любите поострее, то можно заменить свежие огурцы на маринованные.
• Яйца куриные (2 шт)
• Майонез (3-4 ст л) — или не сладкий йогурт
• Зелень петрушки (1 пучок)
• Лук зеленый (1 пучок)

Приготовление:

Cливаем лишний сок из банки с тунцом, оставив совсем немного для нежности. Рыбу с небольшим количеством жидкости разминаем вилкой и выкладываем в салатницу.

Смазываем майонезом или йогуртом наш первый слой салата. Йогурт, кстати, можно немного подсолить по вкусу.

Сверху, на салат, выкладываем консервированную кукурузу, предварительно слив жидкость.

Еще раз немного смажем майонезом или йогуртом. Старайтесь смазать тонким слоем но и тщательно промазав всю поверхность слоя.

Поверх смазанной майонезом кукурузы выкладываем нарезанные мелкими кубиками огурцы.

Слой огурцов сверху тщательно смажем небольшим количеством майонеза.

Отварим яйца вкрутую (10 минут после закипания), остудим в холодной воде, нарежем кубиками и выложим равномерным слоем поверх огурцов.

Посыпаем наш салат сверху мелко порубленной зеленью. Салат можно украсить, например дольками лимона (лимон отлично подойдет к нашему салату из тунца) или вырезанными из варенного яйца цветочками.

Приятного аппетита.

Тунец славится своим нежным вкусом и пользой. Достаточно сказать, что регулярное употребление этой чудесной рыбы значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышает иммунитет, благотворно влияет на работу мозга, укрепляет нервную систему, снижает риск онкозаболеваний! Предлагаем вам простой салат с консервированным тунцом и рисом. Сочетание рыбных консервов с рисом довольно распространено, рис делает салат сытным.

Состав:

• Тунец консервированный (1 банка) — без масла, в собственном соку
• Яйца куриные (2 шт)
• Помидоры (1шт) — большой спелый помидор
• Рис (1/2 стакана) — желательно длинный рис
• Зедень петрушки (1 пучок)
• Майонез (3-4 ст л) — или не сладкий йогурт как фитнес-версии салата
• Яблочный уксус (1 ч л)

Приготовление:

Варим рис как обычно, остужаем, смешиваем с уксусом и даем пропитаться несколько минут, пока разбираемся с яйцами и остальным.

Варим яйца вкрутую (это примерно 10 минут, опустив яйца в холодную воду, а не в кипящую), после заливаем холодной водой (чтобы лучше чистились и чтобы остудить) и чистим от скорлупы.

Разомнем в салатнице тунец, слив жидкость из банки.

Крошим яйца кубиками и отправляем в салатницу.

Мелко рубим помидор кубиками и добавляем в салат.

Мелко режем зелень и высыпаем зелень в салатницу. В больших порциях, удобно будет воспользоваться чоппером.

Добавляем к нашему салату остуженный рис. Чтобы рис был красивым белым и не разварился до однородной каши, перед варкой замочите рис в очень холодной воде на часик, меняя периодически воду, пока та не будет оставаться прозрачной при сливе.

Все перемешиваем, добавляя майонез (или йогурт) по мере размешивания и можете подсолить по вкусу, предварительно сняв пробу.

Приятного аппетита!
Это простой салат из консервированного тунца с рисом можно применить в разных диетах, достаточно лишь заменить майонез на несладкий йогурт (отлично подойдет йогурт собственного приготовления).

Когда не хочется думать, что же приготовить на гарнир, а хочется вкусно, сытно и с пользой покушать – на помощь приходит необычный рецепт салата с макаронами и консервированным тунцом! Вот вам два в одном: и гарнир, и салат. Все отлично сбалансированно: ценные углеводы, содержащиеся в правильных макаронах (ну да правильные макароны – из твердых сортов пшеницы, от таких и не поправишься), ценный белок, который содержится в тунце, море витаминов, ну и необыкновенная пряная заправка на основе оливкового масла, которое просто необходимо для усвоения этих самых витаминов.

Состав:

• Тунец в собственном соку (1 банка)
• Макароны «ракушки» (2 ст) — выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы
• Помидоры свежие (2 шт)
• Перец болгарский (1 шт) — лучше желтый, для цвета
• Огурец свежий (1 шт)
• Капуста брокколи (100 гр)

Состав соуса:

• Уксус яблочный (1 ч л)
• Масло оливковое (3-5 ст л)
• Базилик сушеный (1 ч л)
• Орегано (1 ст л)
• Сыр твердый (50-100 гр) — желательно чтобы был острым на вкус
• Чеснок (1-2 зубчика)
• Соль (по вкусу)
• Перец молотый (по вкусу)

Приготовление:

Отварим макароны, засыпав в подсоленную кипящую воду на медленном огне. Время смотрите на упаковке (ориентировочно 10 минут).

Отварим капусту брокколи, не долго (2-3 минуты).

Разомнем вилкой тунец, предварительно слив жидкость из банки.

Нарежем помидоры мелкими кубиками.

Огурец также нарежем мелкими кубиками.

Порежем короткими брусочками болгарский перец.

В глубокой миске или салатнице смешаем остуженные макароны и размятый вилкой тунец.

Добавим в салат мелко нарезанные помидоры.

Затем добавим огурец.

Порезанный болгарский перец также отправим в салат.

Аккуратно выложим в салатницу разобранную на черешки брокколи, предварительно хорошо остудив.

Приготовим заправку. Для этого первым делом натрем сыр.

Чеснок мелко порежем ножом (можно и пропустить через чеснокодавку, но резанный чеснок предпочтительней).

В чашу в которой будем взбивать соус вливаем оливковое масло и уксус.

Затем к будущему соусу добавляем чеснок.

Туда же к соусу добавим базилик, орегано, молотый перец и соль.

Взбиваем наш соус вилкой, венчиком или блендером. главное хорошо перемешать компоненты и растворить соль.

Добавим заправку (соус) в салат, размешаем посыпая тертым сыром.

Уберем в холодильник на полтора часа, накрыв пищевой пленкой.

Приятного аппетита!