Категория блюда:
Простые салаты, Салаты с рыбой, Салаты с фасолью, Салаты без майонеза
Рецепт добавлен:
Всем привет! Сегодня мы будем готовить диетический салат с фасолью и скумбрией.. Салат получается очень питательным, но содержит мало калорий. Этот салат станет прекрасным украшением стола, а в повседневной жизни заменит ужин.
Время приготовления: 50 мин.
Кол-во порций: 4
Кухня: Авторская
Содержание
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженная — 1 шт.
- Фасоль отварная — 1 ст.
- Морковь — 1шт.
- Мед — 1 ч.л.
- Сок лимона — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 1/2 ч.л.
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление
- Берем скумбрию, убираем голову, хвост и внутренности. Разрезаем на несколько частей.
- Опускаем скумбрию в кипящую воду не более чем на 5 минут.
Свежую морковь нарезаем соломкой.
- Отправляем морковь на противень.
- Сбрызгиваем морковь оливковым маслом и отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
Заранее отваренную белую фасоль выкладываем в салатницу.
- Добавляем запеченную морковь.
Вытаскиваем скумбрию остужаем и отделяем от костей.
- Нарезаем на мелкие кусочки.
Отправляем рыбу к нашим ингредиентам.
Приготовим соус для нашего салата: 1 чайную ложку меда выливаем в емкость блендера.
- Туда же отправляем 2 столовых ложки лимонного сока.
- Добавляем 1/2 чайной ложки оливкового масла и все взбиваем в блендере.
Заправляем салат соусом, солим, перчим и украшаем зеленью. Приятного аппетита!!! 
